Cât timp se prăjește peștele ca să nu-l usuci. Câte minute se lasă de fapt pe fiecare parte

Pentru a obține un pește gustos, crocant, dar fără să fie uscat, este necesar să urmezi câțiva pași esențiali. Dacă alegi să faci pește prăjit, atunci este bine să ai în vedere câteva trucuri ce te vor ajuta să obții un preparat delicios. Ce trebuie să faci pentru a nu se lipi de tigaie, dar și cât timp se prăjește peștele ca să nu-l usuci, plus multe alte informații esențiale în materialul următor!

La ce temperatură se prăjește peștele ca să nu-l arzi

Carnea de pește este binevenită la orice masă. Făcut pe grătar, la cuptor sau prăjit, peștele este întotdeauna o idee bună culinară. Dacă ți-ai propus să faci pește prăjit, ți-am pregătit câteva trucuri și sugestii care să te ajute să obții un preparat extrem de gustos.

Pentru a prăji peștele fără să-l arzi, trebuie să fii atent la cât de gros este peștele și la temperatura uleiului. Iată câteva sfaturi generale:

Temperatura uleiului

Asigură-te că uleiul este încălzit la temperatura potrivită înainte de a adăuga peștele. Uleiul trebuie să fie destul de fierbinte pentru a produce o crustă fragedă, dar nu ar trebui să fumege. În general, pentru prăjirea peștelui, temperatura uleiului ar trebui să fie în jur de 350-375°F (175-190°C).

Rețete cu dovleac. 5 deserturi ușoare și delicioase pe care trebuie să le încerci

Toamna aduce cu ea o explozie de arome și culori, iar dovleacul este, fără îndoială, unul dintre ingredientele vedetă ale sezonului. Cu gustul său dulce…

Rețete de cocktailuri pentru toamnă: Savurează aromele sezonului

Toamna aduce cu sine o paletă de culori calde și bogate, dar și arome care ne îmbie simțurile și ne încălzesc sufletul. Fructele de sezon,…

Grosimea peștelui

Dacă peștele este mai subțire, va fi gata mai repede, așa că va trebui să reduci timpul de prăjire. Dacă este mai gros, va trebui să-l prăjești mai mult timp, dar cu atenție să nu-l arzi.

Citește și Trucul care te va ajuta enorm. Cum să prăjești pește fără să faci miros în bucătărie

Cât timp se prăjește peștele ca să nu-l usuci

Verificarea gătitului

Începe prin a prăji peștele pe fiecare parte timp de aproximativ 2-3 minute, în funcție de grosimea sa. Apoi verifică peștele din când în când pentru a vedea cât de făcut este. Folosește o spatulă pentru a ridica ușor marginea peștelui și a te uita sub el. Dacă este fraged și auriu, dar nu ars, este gata.

Simțurile

Folosește-ți simțurile pentru a determina gătitul peștelui. Dacă simți un miros intens de prăjit sau auzi un sunet de sfiere în ulei, este posibil să fie timpul să scoți peștele din tigaie.

Citește și Cu ce se mănâncă peștele pentru o masă și mai delicioasă. 6 idei și garnituri care merg de minune

Cât timp se lasă peștele pe fiecare parte în tigaie

Timpul de prăjire a peștelui pe fiecare parte poate varia în funcție de tipul de pește și de grosimea filetelor sau a bucăților.

În general, pentru peștele prăjit, fiecare parte este prăjită timp de aproximativ 3-5 minute, în funcție de temperatura și de preferințele personale pentru cât de bine făcut sau cât de puțin făcut doriți peștele să fie.

Este important să nu prăjiți peștele prea mult, pentru a evita să devină uscat și să-și piardă textura și suculența.

Citește și Ingredientul care te scapă de mirosul de pește, după prăjeală. Cum trebuie să procedezi de fapt, trucul genial

Ce să pui în tigaie ca peștele să nu se lipească

Pentru a preveni lipirea peștelui de tigaie în timpul prăjirii, poți folosi una dintre următoarele metode:

• Ungerea cu ulei: Poți unge tigaia cu ulei înainte de a adăuga peștele. Folosește un ulei cu un punct de ardere ridicat, cum ar fi uleiul de măsline extra virgin sau uleiul de floarea-soarelui. Poți aplica uleiul cu o pensulă de bucătărie sau cu un pulverizator pentru gătit.
• Folosirea untului: Untul este o altă opțiune pentru a preveni lipirea. Lasă untul să se topească în tigaie la foc mediu înainte de a adăuga peștele. Poți, de asemenea, să combini untul cu puțin ulei pentru a preveni arsura untului.
• Folosirea hârtiei de copt: Dacă preferi să nu folosești ulei sau unt, poți așeza o hârtie de copt în tigaie înainte de a adăuga peștele. Astfel, peștele nu va veni în contact direct cu tigaia și nu va fi lipit de aceasta.

Indiferent de metoda pe care o alegi, este important să încălzești tigaia înainte de a adăuga peștele și să asiguri o temperatură potrivită pentru prăjire.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!