Cât zahăr se pune la gemul de căpșuni, de fapt. Detaliul de care trebuie să ții cont pentru un gust perfect

Căpșunile sunt o adevărată comoară a verii, iar transformarea lor în gem sau dulceață este o modalitate perfectă de a păstra și savura această delicioasă aromă și dulceață pe tot parcursul anului. Însă, în momentul în care pregătim gemul de căpșuni, se ridică întrebarea: cât zahăr trebuie să punem pentru a obține un gem perfect echilibrat? În articolul nostru vei găsi câteva trucuri și rețete îndrăznețe pentru a obține cel mai savuros gem de căpșuni.

Sfaturi utile pentru prepararea gemului de căpșuni

Cantitatea de zahăr

Pentru a decide cât zahăr să puneți în gemul de căpșuni, trebuie să țineți cont de dulceața naturală a căpșunilor pe care le utilizați și preferințele personale în ceea ce privește nivelul de dulce. De regulă, se recomandă utilizarea unei cantități de zahăr între 50% și 75% din greutatea căpșunilor. De exemplu, pentru 1 kg de căpșuni, puteți adăuga între 500 g și 750 g de zahăr.

Evitați utilizarea zahărului granulat

Zahărul granulat poate fi greu de dizolvat complet în gem, ceea ce poate duce la cristale de zahăr în gemul de căpșuni. Cel mai bine este să folosiți zahăr pudră pentru o mai bună dizolvare.

Căpșunile și timpul de macerare

Un truc pentru a obține un gem de căpșuni mai dulce și mai aromat este să lăsați căpșunile să macereze în zahăr timp de câteva ore sau peste noapte. Acest proces permite căpșunilor să-și elibereze sucul și să se combine cu zahărul, intensificând astfel aroma și dulceața.

Rețete cu dovleac. 5 deserturi ușoare și delicioase pe care trebuie să le încerci

Toamna aduce cu ea o explozie de arome și culori, iar dovleacul este, fără îndoială, unul dintre ingredientele vedetă ale sezonului. Cu gustul său dulce…

Rețete de cocktailuri pentru toamnă: Savurează aromele sezonului

Toamna aduce cu sine o paletă de culori calde și bogate, dar și arome care ne îmbie simțurile și ne încălzesc sufletul. Fructele de sezon,…

Vezi și Trucul genial care te ajută să păstrezi căpșunile proaspete mai mult timp. Așa nu se vor strica, metoda e chiar banală

Aditivi naturali

Dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr utilizată în gemul de căpșuni, puteți folosi aditivi naturali pentru a obține dulceața dorită. De exemplu, puteți adăuga suc de lămâie sau portocală pentru a amplifica aromele și a compensa nivelul de dulce. De asemenea, puteți încerca și utilizarea de îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau stevia, în loc de zahăr.

Lăsați gemul să fiarbă suficient de mult

Timpul de gătire este esențial în prepararea gemului. Este important să lăsați gemul să se gătească până ajunge la textura potrivită. Pentru a testa consistența gemului, puteți folosi metoda plăcii rece, în care puneți o cantitate mică de gem pe o farfurie rece și o lăsați să se răcească. Dacă gemul se întărește și se strânge când îl împingi cu degetul, este gata.

Rețete îndrăznețe pentru gem de căpșuni

Gem de căpșuni cu mentă

Combinația între dulceața căpșunilor și aroma proaspătă a frunzelor de mentă este o alegere răcoritoare și revigorantă pentru gemul de căpșuni. Adăugați frunze de mentă proaspătă în timpul procesului de fierbere a dgemului și veți obține o aromă extraordinară care va cuceri papilele gustative.

Gem de căpșuni cu vanilie

Vanilia adaugă o notă subtilă de dulceață și o aromă bogată gemului de căpșuni. Utilizați extract de vanilie sau semințe de vanilie și adăugați-le în timpul procesului de fierbere pentru a obține un gem de căpșuni cu o aromă delicioasă și sofisticată.

Vezi și Ingredientul secret pe care îl puneau bunicile în dulceața de căpșuni. Așa va ieși mult mai aromată, exact ca în copilărie

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!