Ce să faci cu orezul înainte de a-l pune la fiert. Gospodinele iscusite fac asta și nu se mai lipește de oală

Orezul este unul dintre cele mai utilizate alimente în bucătăria din întreaga lume. Fie că îl gătim ca garnitură, în ciorbe, pilafuri sau salate, obținerea unei texturi perfecte și a boabelor separate este un adevărat artificiu culinar. Unul dintre cele mai comune probleme cu care ne confruntăm în timpul preparării orezului este lipirea acestuia de oală, ceea ce poate compromite aspectul și gustul preparatului final. Însă, cu câteva mici trucuri, putem evita această situație neplăcută și să obținem orezul perfect, pufos și cu boabele separate.

Secretele preparării perfecte a orezului: Cum să-l pregătești pentru a nu se lipi de oală

Pasul 1: Spălarea corectă a orezului

Primul secret pentru a obține orezul perfect este spălarea acestuia în prealabil. Așa cum se întâmplă cu majoritatea cerealelor, orezul poate conține amidon sau alte impurități care pot provoca lipirea în timpul preparării. Pentru a elimina excesul de amidon, clătește orezul sub jet de apă rece, într-o sită sau un vas cu apă. Repetă acest proces de spălare până când apa devine mai clară. Spălarea va ajuta la îndepărtarea particulelor fine și va preveni lipirea boabelor de orez în timpul gătirii.

Pasul 2: Lasă orezul la înmuiat

Un alt truc util este să lași orezul la înmuiat pentru o perioadă scurtă, înainte de a-l pune la fiert. Pune orezul într-un vas cu apă și lasă-l să se înmoaie timp de aproximativ 15-30 de minute. Înmuierea orezului va permite boabelor să absoarbă apă înainte de gătire și va facilita procesul de fierbere uniformă a orezului.

Vezi și Ingredientul secret de pus în orezul cu lapte pentru a ieși cremos. Rețeta delicioasă, așa îl vei prepara mereu

Sparanghelul – leguma cu gust de vară, plină de sănătate

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și sănătoase legume, dar este prea puțin folosit în bucătăria românească. Cu un gust dulceag, o textură crocantă…

Start sănătos: Micul dejun cu două ingrediente care îți stabilizează zahărul din sânge

Un mic dejun simplu și echilibrat poate fi cheia unei zile reușite, iar pentru a-ți începe dimineața cu energie și vitalitate, combinațiile naturale de alimente…

Pasul 3: Măsura corectă a apei

Cantitatea potrivită de apă este esențială pentru a găti orezul corect. În general, pentru orezul alb, se folosește o proporție de o parte orez la două părți apă. Dacă preferi orezul mai moale sau mai puțin moale, poți ajusta cantitatea de apă în consecință. În cazul orezului brun sau cel cu bobul lung, cantitatea de apă poate fi mai mare. Asigură-te că pui o cantitate adecvată de apă pentru a preveni lipirea și a obține orezul dorit.

Pasul 4: Focul potrivit

Controlul focului în timpul gătirii orezului este foarte important. Începe gătirea orezului la foc mare până când apa începe să fiarbă, apoi scade focul la minim și acoperă vasul cu un capac. Focul prea mare poate duce la evaporarea rapidă a apei și la arderea orezului, în timp ce un foc prea mic poate prelungi timpul de gătire și poate lăsa orezul nefiert.

Pasul 5: Nu amesteca orezul în timpul gătirii

În timp ce orezul fierbe, evită tentația de a amesteca boabele. Amestecarea excesivă poate provoca spargerea boabelor și poate elibera mai mult amidon, ceea ce duce la lipirea orezului.

Vezi și Cât orez se pune la ardeii umpluți. Secretul gustului irezistibil, așa ies perfecți

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!