Ce să pui în drob ca să nu se mai sfărâme și să iasă gustos. Secretul unei rețete reușite pentru masa de Sărbători

Unul dintre preparatele care nu lipsește de pe masa de Sărbători este, fără îndoială, drobul. Acest preparat tradițional este considerat un deliciu de numeroase persoane. Pentru a te asigura că vei obține un preparat gustos, nu strică să arunci o privire pe câteva trucuri esențiale. De ce să ții cont, atunci când faci această rețetă, și ce e bine să pui în drob, ca să nu se mai sfărâme și să iasă gustos, dar și alte sfaturi utile în materialul următor!

Ce să adaugi în compoziția drobului pentru o textură mai bună

Există mai multe ingrediente pe care le poți adăuga în compoziția drobului de pui pentru a preveni sfărâmarea acestuia în timpul coacerii. Iată câteva sugestii:

Ouă

Ouăle bătute sunt un liant excelent și vor ajuta la legarea ingredientelor și menținerea formei drobului în timpul coacerii. De obicei, se adaugă aproximativ un ou bătut pentru fiecare kilogram de carne.

Făină

Adăugarea unei cantități mici de făină (cum ar fi făina de secară) în compoziție poate contribui, de asemenea, la legarea ingredientelor și la prevenirea sfărâmării drobului.

Rețete cu dovleac. 5 deserturi ușoare și delicioase pe care trebuie să le încerci

Toamna aduce cu ea o explozie de arome și culori, iar dovleacul este, fără îndoială, unul dintre ingredientele vedetă ale sezonului. Cu gustul său dulce…

Rețete de cocktailuri pentru toamnă: Savurează aromele sezonului

Toamna aduce cu sine o paletă de culori calde și bogate, dar și arome care ne îmbie simțurile și ne încălzesc sufletul. Fructele de sezon,…

Pâine înmuiată

Înmuierea pâinii sau a pesmetului în lapte și apoi amestecarea acesteia în compoziție poate ajuta la menținerea umidității și la legarea ingredientelor.

Brânză

Adăugarea brânzei rasă în compoziție poate îmbunătăți textura și gustul drobului și poate contribui la legarea ingredientelor.

Ce greșeli să eviți în prepararea drobului

Umiditate

Asigură-te că ai suficient lichid în compoziție pentru a menține drobul umed și suculent. Poți folosi lapte, smântână sau supă de pui pentru a adăuga umiditate.

Temperatura coacerii

Coace drobul la o temperatură corespunzătoare. O temperatură prea mare sau un timp de coacere prelungit ar putea usca drobul și ar putea contribui la sfărâmarea acestuia.

Combinația corectă a acestor ingrediente și respectarea unei tehnici bune de gătit ar trebui să ajute la prevenirea sfărâmării drobului de pui și la obținerea unui rezultat final delicios și bine legat.

Citește și Cum se fac corect cartofii natur. Ce trebuie să adaugi de fapt în apa în care fierb. Așa nu se vor zdrobi

Ce să faci pentru ca drobul să nu se mai sfărâme

Pentru a asigura că drobul de pui nu se va sfărâma în timpul coacerii, este important să ai grijă la legarea corectă a cărnii înainte de a-l pune la cuptor. Iată câțiva pași simpli pentru a realiza acest lucru:

Utilizează un liant

Adaugă în compoziție ouă bătute sau o făină fină (cum ar fi făina de secară) pentru a lega ingredientele și a forma o masă compactă. Aceasta va ajuta la menținerea formei drobului în timpul coacerii.

Amestecă bine

Asigură-te că amesteci bine toate ingredientele, inclusiv ouăle și făina, pentru a obține o masă omogenă. Acest lucru va asigura o legare uniformă a cărnii și a celorlalte ingrediente.

Înfoliază drobul

După ce ai format drobul într-o formă corespunzătoare, înfășoară-l în folie de alimente sau poți să folosești o rețea specială pentru droburi. Acest lucru va ajuta la menținerea formei drobului în timpul coacerii.

Citește și Cea mai bună rețetă de chiftele. Delicioase și ușor de preparat, secretul de la bunica

Ce să faci pentru ca drobul să nu se mai sfărâme

Presară făină

Dacă drobul pare prea umed sau lipicios, poți să presari ușor cu puțină făină înainte de a-l pune la cuptor. Acest lucru va ajuta la absorbția excesului de umiditate și va contribui la formarea unei cruste exterioare mai consistente.

Temperatura cuptorului

Asigură-te că cuptorul este preîncălzit la temperatura corectă înainte de a pune drobul la copt. O temperatură prea scăzută poate duce la coacere neuniformă și la slăbirea legăturii cărnii.

Urmărind acești pași simpli, ar trebui să obții un drob de pui frumos legat, care nu se va sfărâma în timpul coacerii.

Citește și Ce să pui în friptura de miel pentru un gust savuros. Carnea va ieși mult mai fragedă

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!