Ce să pui peste cartofii noi, înainte de a-i băga la cuptor, pentru un gust aparte. Așa ies crocanți la exterior și moi la interior - Ego.ro

Ce să pui peste cartofii noi, înainte de a-i băga la cuptor, pentru un gust aparte. Așa ies crocanți la exterior și moi la interior

Așa vor avea o crustă perfectă

Scris de: Daoud Andra

09 Jun. 2023

Ce să pui peste cartofii noi, înainte de a-i băga la cuptor, pentru un gust aparte. Așa ies crocanți la exterior și moi la interior

Cartofii sunt una dintre legumele preferate ale românilor, pentru că sunt gustoși, sățioși și pot fi preparați în atât de multe moduri. În piețe au apărut deja cartofii noi, iar metoda ideală de a-i găti este la cuptor. Ce să pui peste cartofii noi, înainte de a-i băga la cuptor, pentru a deveni crocanți? Acest ingredient face minuni.

Cum se curăță corect cartofii noi

Cartofii noi se găsesc deja în piață și în supermarket și pot fi preparați în diferite feluri. Pentru a avea o savoare aparte, cartofii nu ar trebui să fie curățați complet de coajă, ci doar spălați foarte bine. În acest fel, vor rămâne crocanți și delicioși atunci când îi prepari.

Citește și: De ce să pui două linguri de oțet alb atunci când faci cartofi prăjiți. Trucul secret al marilor bucătari

Pentru a curăța cartofii noi doar de pământ și de stratul superficial de coajă, lasă-i la înmuiat în apă rece, după care folosește partea abrazivă a buretelui de vase și freacă bine fiecare cartof în parte. După ce ai eliminat pământul și stratul superior de coajă, pune din nou cartofii în apă rece, împreună cu o lingură de bicarbonat de sodiu și lasă-i timp de 15-20 de minute.

Bicarbonatul ajută la eliminarea eventualelor pesticide din coajă, de aceea este important să nu sari peste aceste pas. Clătește cartofii cu apă rece, după care îi poți tăia în jumătăți sau sferturi, în funcție de cât de mari sunt, pentru a-i prepara.

Citește și: De ce să pui zeamă de lămâie peste cartofii fierți. Trucul folosit de mai toți bucătarii

Ce cartofi sunt buni pentru piure
Cartofii noi sunt ideali pentru copt

Ce să pui peste cartofii noi, înainte de a-i băga la cuptor

Cartofii vor avea o savoare aparte dacă sunt bine condimentați. Poți adăuga peste cartofi sare, boia de ardei, cimbru, rozmarin și usturoi (proaspăt sau pudră). Aceste mirodenii se potrivesc perfect cu cartofii și le poți folosi pe toate în același timp sau poți face o combinație din ele.

Pentru a obține cartofi crocanți la exterior și moi în interior, este nevoie însă de un anumit ingredient. Aceștia au nevoie de puțină grăsime, astfel încât să capete textura ideală. Multe gospodine adaugă puțin ulei peste cartofi, însă dacă vrei să aibă un gust aparte, folosește grăsime animală.

Citește și: Ce trebuie să presari peste cartofii noi înainte de a-i găti. Ies rumeni și aromați, rețeta delicioasă

Pune puțină untură topită peste cartofii condimentați și amestecă-i bine, astfel încât untura să ajungă pe fiecare bucată de cartof. Dacă nu ai untură în casă, poți folosi unt clarificat sau unt ghee. Acesta se obține topind untul și îndepărtând excesul de apă, astfel încât să rămână doar grăsimea.

Pune cartofii la cuptor, pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când s-au rumenit. Verifică din când în când și întoarce cartofii pe toate părțile pentru a se găti uniform. Servește cartofii copți pe post de garnitură sau fel principal.

 

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!

Urmăriți EGO.ro și pe
Ce face Jojo - Cătălina Grama atunci când vrea să îl împace pe Paul Ipate
×
Could not play video.
There was a problem trying to load the video.
Error code: html5_video:4
9.1 28 note
Ți plăcut articolul? Dă și tu o notă
Horoscop zilei. Fecioarele iau decizii importante în dragoste, iar Scorpionii privesc altfel emoțiile
Pomii fructiferi care trebuie tăiaţi la început de aprilie pentru roade îmbelşugate. Vor rodi până...
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din...
Ilie Bolojan a promulgat legea care va fi aplaudată de toţi românii. Intră în vigoare...
Punem pariu că nu o recunoști! Astăzi este una dintre cele mai cunoscute femei din...
Alexia Eram și iubitul ei, în ipostaze incendiare într-un club de fițe din București. Cum...
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Înșală orice bărbat care se află într-o relație sau nu, conform Cristinei Șișcanu? "Așa și...
Horoscop Pesti maine 4 Aprilie 2025
Horoscop Pesti maine 3 Aprilie 2025
Cum arată și cu ce se ocupă fiica lui Robert Turcescu: “Fiica mea cea mare...
Ultimul mesaj public al lui Val Kilmer, actorul din Batman care a decedat la vârsta...
Reglementare UE: Multe dintre alimentele consumate mai ales de copii vor dispărea de pe piață
Îți amorțesc mâinile? Ce afecțiuni pot ascunde, potrivit medicilor
El este Albert, ursul polar de 680 de kg. De ce nu atacă oamenii?
„Am călcat peste morți ca să ajungem la cei vii” Mărturii șocante din infernul de...
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *