Cu ce să condimentezi cartofii prăjiți ca să îți iasă și mai buni ca la restaurant. Rețeta de care nu te vei mai sătura

Cu toții ne dorim să pregătim cartofi prăjiți perfect crocanți la exterior, dar moi și cremoși în interior, nu-i așa? În mod obișnuit, atunci când prăjești cartofi în stilul clasic, ei pot să iasă fie prea moi, ceea ce e bine dacă îi preferi astfel, fie crocanți la suprafață și în profunzime. În articolul nostru, vă vom dezvălui câteva trucuri și condimente simple, care vor transforma cartofii prăjiți într-un preparat absolut delicios și irezistibil. Pregătiți-vă să vă bucurați de o rețetă pe care nu vă veți mai sătura niciodată!

Condimentele pentru cei mai buni cartofi prăjiți

Condimente clasice

• Sare și piper: Acestea sunt condimentele de bază care nu ar trebui să lipsească niciodată. Asigurați-vă că îi condimentați generos cu sare și piper, după ce sunt gata prăjiți. Acestea vor adăuga un gust savuros și echilibrat.
• Paprika afumată: Adăugați o notă ușor afumată și aromată prin presărarea unei cantități mici de paprika afumată peste cartofii prăjiți. Va aduce un plus de profunzime gustului.

Condimente exotice

• Curry: Dacă doriți să încercați ceva diferit, adăugați pudră de curry înainte de a prăji cartofii. Astfel, veți obține o combinație interesantă de arome și o explozie de gust exotic.
• Turmeric: Adăugați o jumătate de linguriță de turmeric la cartofii prăjiți pentru a le da o culoare aurie și pentru a beneficia de proprietățile sale antioxidante.

Combinatii speciale

• Parmezan și usturoi: Amestecați câteva linguri de parmezan ras și puțin usturoi tocat, într-un bol și presărați compoziția rezultată peste cartofii fierbinți. Această combinație va adăuga un gust bogat și o crustă delicioasă.
• Trufe și sare de mare: Adăugați câteva picături de ulei de trufe și un vârf de sare de mare, deasupra cartofilor prăjiți. Veți obține astfel o rețetă gourmet care va impresiona pe oricine.

Sparanghelul – leguma cu gust de vară, plină de sănătate

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și sănătoase legume, dar este prea puțin folosit în bucătăria românească. Cu un gust dulceag, o textură crocantă…

Start sănătos: Micul dejun cu două ingrediente care îți stabilizează zahărul din sânge

Un mic dejun simplu și echilibrat poate fi cheia unei zile reușite, iar pentru a-ți începe dimineața cu energie și vitalitate, combinațiile naturale de alimente…

Vezi și Cu ce să amesteci cartofii, înainte de a-i pune la cuptor. Secretul care îi face crocanți și gustoși

Cum se prăjesc corect cartofii

• Curăță cartofii (îi poți lăsa și cu coaja, însă trebuie spălați foarte bine), spală-i și taie-i după gustul tău (pai, wedges, rondele, etc), în forme egale.
• Lasă cartofii minim o oră în apă rece, la înmuiat, mai ales daca sunt făinoși. Această etapă elimină o parte din amidon. Cu cât mai puțin amidon rămâne în cartofi, cu atât vor fi mai crocanți.
• Usucă-i foarte bine între șervete de hârtie și pune uleiul la încins la foc mediu.
• Prăjește-i în mai multe multe serii, mai ales daca folosești un recipient de dimensiuni mici. În caz contrar, când pui mulți cartofi în puțin ulei, temperatura uleiului va scădea, nu vei avea loc să-i întorci cartofii, iar aceștia se vor zdrobi sau rupe.
• Prăjește cartofii timp de 6-7 minute la foc mediu, până devin foarte puțin aurii. Scoate-i pe șervete de hârtie absorbante, apoi continuă cu următoarele serii, procedând la fel.
• După ce ai terminat, mărește focul și încinge uleiul. Prăjește din nou cartofii în serii, câte 1-2 minute, până când se rumenesc uniform. Scoate-i, sărează-i și servește-i imediat.

Vezi și Secretul celor mai gustoși cartofi țărănești. Trucul ca să iasă fragezi, exact ca la restaurant

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!