Cum faci chiftele de porc fără ouă. Ies atât de moi și pufoase încât se topesc în gură

Cum faci chiftele de porc fără ouă. Oul este un ingredient frecvent folosit pentru legarea cărnii tocate în rețetele de chiftele. Dar pentru persoanele care suferă de alergii sau care urmează o dietă vegană, folosirea oului poate fi o problemă. Norocul este că există mai multe alternative sănătoase și delicioase la ou pentru legarea cărnii tocate.

Cum faci chiftele de porc fără ouă

Iată câteva opțiuni creative pentru a înlocui ouăle în rețetele de chiftele din carne tocată:

Pâine înmuiată în lapte

• Această este o metodă des folosită, pentru a lega carnea și a păstra chiftelele umede.
• Înmuiați câteva felii de pâine (preferabil pâine albă sau pâine veche) în lapte sau apă, timp de aproximativ 5-10 minute, până când devine o pastă.
• Stoarceți bine feliile de pâine, apoi adăugați-le în carne și amestecați bine.

Fulgi de ovăz măcinați

• Fulgii de ovăz măcinați pot fi o alternativă excelentă pentru a lega carnea și pentru a adăuga textură.
• Măcinați fulgii de ovăz într-un blender sau procesor de alimente până când obțineți o făină fină.
• Adăugați făina de ovăz în carne și amestecați până se încorporează bine.

Sparanghelul – leguma cu gust de vară, plină de sănătate

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și sănătoase legume, dar este prea puțin folosit în bucătăria românească. Cu un gust dulceag, o textură crocantă…

Start sănătos: Micul dejun cu două ingrediente care îți stabilizează zahărul din sânge

Un mic dejun simplu și echilibrat poate fi cheia unei zile reușite, iar pentru a-ți începe dimineața cu energie și vitalitate, combinațiile naturale de alimente…

Pesmet de pâine

• Pesmetul poate fi folosit pentru a lega carnea și pentru a da chiftelelor o crustă crocantă.
• Adăugați pesmet în carne și amestecați bine. Dacă simțiți că amestecul de carne este prea umed, puteți adăuga mai mult pesmet. Lăsați compoziția deoparte pentru 10-15 minute, pentru ca pesmetul să absoarbă lichidul din carne.

Făină de năut sau pastă de năut (tahini)

• Făina de năut sau pasta de năut (tahini) poate servi ca agent de legare și adăuga proteine și arome interesante.
• Adăugați făina de năut sau tahini în carne și amestecați bine.

Vezi și De ce ies ardeii umpluți tari. Cantitatea corectă de carne și orez ca să fie moi și pufoși, ca la mama acasă

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!