Cum faci diferența între o roșie toxică și una coaptă natural. Trucul banal care te ajută să faci alegerea corectă

Indiferent de sezon, în piețe și hipermarketuri se găsesc o varietate de soiuri de roșii, care mai de care mai aspectuoase, cu forme perfecte dar fără niciun gust care să aducă a gustul adevărat de roșie. Peste 100 milioane de tone de roșii sunt produse anual în întreaga lume, este a doua cea mai mare cultură după cartof și cu cel mai mare profit economic. Acest ” succes” a prevalat calitatea, privind gustul și aroma roșiilor.

Cum știm dacă roșiile sunt naturale?

Astăzi, mai regăsim acel gust dulce, savuros al roșiilor de altădată, doar în sezonul de creștere naturală a roșiilor, la micii producători locali. Pentru a alege roșii ” cu gust”, sănătoase din piață, îți arătăm cum poți face diferențierea dintre roșiile coapte natural și cele cu creșterea ”forțată”.

Roșiile coapte natural sunt roșii care au ajuns la maturitate completă prin procesul natural de creștere și coacere în aer liber, fără intervenția forțată sau accelerată. Acestea sunt roșii care s-au dezvoltat în condiții naturale de lumină, temperatură și umiditate.

Caracteristicile roșiilor coapte natural includ:

• Culoare intensă: Roșiile coapte natural au o culoare intensă, vibrată și uniformă în întreaga lor suprafață. Aceasta poate varia în funcție de soi, dar ar trebui să fie o nuanță bogată de roșu, galben sau portocaliu, în funcție de tipul de roșie.
• Textură și consistență: Roșiile coapte natural trebuie să aibă o textură netedă și o consistență ferma la atingere. Ele nu ar trebui să fie prea tari sau prea moi. O roșie coaptă natural ar trebui să fie ferma, dar să se simtă ușor elastică când o apăsați ușor.

Lista completă a alimentelor care nu se congelează. Nu trebuie să înghețe în congelator!

Congelarea alimentelor este, fără îndoială, una dintre cele mai eficiente metode de a conserva produse perisabile pentru perioade lungi de timp. Este o tehnică folosită…

Câte grame pierde carnea de porc după prepararea termică. Restaurantele afișează doar cantitatea de carne crudă

Când pregătim o masă de familie, nu este neobișnuit să ne confruntăm cu surprize legate de greutatea alimentelor. De la carne care se micșorează în…

Cum alegi cele mai bune roșii

• Gust și aromă: Roșiile coapte natural au un gust dulce și o aromă caracteristică. Acestea sunt apreciate pentru savoarea lor autentică și plină de prospețime. Gustul poate varia în funcție de soi, dar ar trebui să fie un echilibru plăcut între dulceață și aciditate.
• Mărime și formă: Roșiile coapte natural pot avea diferite dimensiuni și forme, în funcție de soi. Ele pot fi rotunde, ovale, lungi sau chiar de formă neobișnuită. Este important ca roșiile să aibă o formă uniformă, fără deformări sau încrețituri excesive.

Pentru a beneficia de roșii proaspete și de calitate în sezonul lor, este recomandat să cumpărați roșii de la producători locali, să verificați eticheta și să întrebați despre proveniența și metodele de cultivare utilizate. Astfel, veți putea savura adevăratele roșii de sezon, pline de gust și prospețime.

Vezi și Ce să plantezi neapărat lângă roșii ca să obții o recoltă bogată. Așa făceau mereu bunicii ca să fie dulci și suculente

Care este trucul pentru a alege roșiile naturale

• Metoda clasică: cea mai simplă modalitate de a afla dacă roșiile sunt coapte natural sau artificial, înainte să le cumperi, este analiza organoleptică: formă, miros, culoare, aspect și dacă ai posibilitatea, gustul roșiei. De asemenea, ține cont de sezon, producător și eventual de certificarea ecologică a roșiilor pe care le cumperi.
• Benzi de testare a nitraților: poți achiziționa hârtii de testare a nitraților, din magazine specializate sau online. Aceste hârtii sunt tratate cu substanțe chimice care reacționează cu nitrații. Pentru a face acest lucru, taie o roșie în două, atașează o fâșie specială și așteaptă rezultatul, care va arăta prezența nitraților. Dacă pe hârtie se formează o culoare roz sau violet intens, acesta poate indica prezența nitraților în roșie.

Când este sezonul roșiilor coapte natural

În România, sezonul roșiilor în aer liber începe de obicei în lunile mai sau iunie și se prelungește până în septembrie sau octombrie, în funcție de condițiile climatice și de regiunea în care se cultivă. Luna iulie este adesea considerată luna de vârf a sezonului roșiilor, când o varietate bogată de soiuri este disponibilă pe piață.

În timpul sezonului de vară, roșiile românești de la producătorii locali pot fi găsite în piețe, supermarketuri și în alte locuri de vânzare cu amănuntul. Aceste roșii proaspete de sezon, cultivate în câmp deschis, sunt apreciate pentru aroma și gustul lor autentic.

Vezi și Fructe și legume care au conținut mai mare de vitamina C decât portocala. Lista întocmită de un celebru nutriționist

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!