Cum poți repara ușor și rapid o maioneză tăiată. Trucul care salvează imediat situația

Cum să corectezi o maioneză tăiată și să o transformi într-un sos perfect și catifelat în doar câteva minute

Cauzele tăierii maionezei pot varia, de la adăugarea prea rapidă a uleiului, la utilizarea ingredientelor la temperaturi diferite sau la amestecarea excesivă a sosului. Cu toate acestea, doar pentru că maioneza s-a tăiat nu înseamnă că nu poate fi remediată.

1. Adăugați un alt gălbenuș

Primul truc, și cel mai ușor, pentru a ne salva maioneza este să adăugăm un alt gălbenuș în sos și să amestecăm totul din nou. Aroma va fi mai intensă decât de obicei, așa că în timpul procesului de batere putem adăuga și puțină lămâie pentru a înmuia rezultatul. In acest fel, amestecul se va lega perfect si te vei putea bucura de acest sos.

2. Adăugați un ou întreg

O altă modalitate de a repara maioneza, și poate cea mai cunoscută în rândul gospodinelor, este să adăugați un ou întreg la amestecul tăiat. După aceea, trebuie să continuați să bateți până se emulsionează sosul. Este important să țineți cont că veți obține o cantitate mai mare de maioneză și este  posibil să nu o consumați pe toată. Din acest motiv, este bine să știți că maioneza se poate păstra la frigider maxim două zile.

Vezi și Câtă maioneză se pune de fapt în salata de vinete. Multe persoane fac greșeală

3. Adăugați puțin muștar 

Muștarul conține și acid citric, care acționează ca un agent emulsionant. Se adaugă puțin muștar în maioneza tăiată și se amestecă bine până se încorporează.

4. Adăugați apă rece sau zeamă de lămâie

Adăugați apă rece sau zeamă de lămâie și amestecați rapid. După câteva secunde, maioneza se va lega la loc și va fi la fel de fină ca la început.

5. Adăugați apă fierbinte

Apa fierbinte este un mare aliat al maionezei atunci când vrem să o reparăm. Dacă maioneza s-a tăiat și dorim ca gălbenușurile să emulsioneze bine cu uleiul, nu trebuie decât să adăugam două lingurițe de apă clocotită .