Cum să cureți ușor și rapid cartofii fierți pentru salata de boeuf. Trucul care îți va ușura munca în bucătărie

Cartofii fierți sunt ingredientul care predomină în salata de boeuf. Aceștia se fierb în coajă, după care se curăță și se taie cubulețe, iar pentru ca totul să meargă rapid, ai la îndemână un truc care îți poate fi de mare ajutor. Cum să cureți ușor și rapid cartofii fierți pe care îi pui la salata de boeuf.

Cum pregătești cartofii pentru salata de boeuf

Salata de boeuf nu lipsește de pe mesele tradiționale de sărbători. Este un preparat sățios, pe care românii îl fac de fiecare dată când este o ocazie specială. Ingredientele din salata de boeuf sunt unele la îndemână, iar cele care predomină ca proporție sunt cartofii și morcovii fierți.

Morcovii se curăță și se pun la fiert în apă cu sare, în timp ce cartofii se fierb cu tot cu coajă. În acest fel, ei nu vor fi apoși atunci când sunt tăiați și puși în salată. De asemenea, este ideal să alegi un soi de cartofi potriviți pentru fiert, astfel încât să nu devină sfărâmicioși atunci când încerci să îi tai.

Este recomandat să tai cartofii cubulețe, nu să îi dai pe răzătoare, pentru a nu elibera amidon în exces și pentru a nu-și pierde consistența atunci când amesteci salata.

Rețete de cocktailuri pentru toamnă: Savurează aromele sezonului

Toamna aduce cu sine o paletă de culori calde și bogate, dar și arome care ne îmbie simțurile și ne încălzesc sufletul. Fructele de sezon,…

Știi să faci corect un ou ochi? Iată cele mai frecvente greșeli pentru banalul preparat

La prima vedere, oul ochi pare cel mai simplu și banal preparat culinar. Îl facem cu toții, de la cei mai experimentați bucătari până la…

Citește și: Cum se prepară maioneza pentru salata de boeuf. Sigur ai greșit și tu până acum, de asta nu îți iese pufoasă și gustoasă

Cum să cureți ușor și rapid cartofii fierți

Cartofii fierți în coajă se pot curăța repede și ușor, cu ajutorul unui truc la îndemână. Este util mai ales când ai o cantitate mai mare de cartofi, cum este cea pentru salata de boeuf. Înainte de a-i pune la fiert, spală-i foarte bine în apă rece. Crestează coaja cu ajutorul unui cuțit, pe mijlocul cartofilor, de jur împrejur. În acest fel, te asiguri că îi vei putea curăța ușor.

După ce ai fiert cartofii în apă cu sare, pune-i imediat în apă rece. Acest lucru va face coaja să se desprindă foarte ușor, iar cartofii vor putea fi curățați dintr-o singură mișcare. Acum tot ce mai ai de făcut este să rotești de coajă cu o mână spre dreapta și cu una spre stânga, pentru a se desprinde ușor. Tot ce mai ai de făcut este să îndepărtezi eventualele porțiuni lovite sau stricate ale cartofilor, cu ajutorul unui cuțit, după care îi poți tăia.

Rețetă clasică de salată de boeuf cu carne de vită

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 500 g morcovi
• 300 g carne de vită
• 1/2 țelină
• sare
• piper
• 250 g gogoșari murați
• 250 g castraveți murați
• 100 g mazăre (opțional)

Pentru maioneză:

• 2 gălbenușuri
• 200 ml ulei
• 2 linguri muștar
• zeamă de lămâie

Citește și: Ce să nu pui niciodată în salata de boeuf. Îi strică tot gustul

Mod de preparare:

Pune la fiert carnea de vită în apă cu puțină sare. Separat, fierbe morcovii întregi, o jumătate de țelină și cartofii cu tot cu coajă. Toacă gogoșarii și castraveții cubulețe și pune-i într-o sită, pentru a se scurge excesul de saramură. După ce morcovii, cartofii și țelina s-au răcit, curăță cartofii și taie legumele cubulețe.

Când carnea s-a răcit, tai-o și pe ea cubulețe sau fâșii. Pune toate ingredientele într-un vas încăpător și ocupă-te de maioneză. Pune gălbenușurile într-un bol și adaugă uleiul puțin câte puțin. Amestecă folosind o lingură de lemn sau mixerul, până când termini de încorporat uleiul. La final adaugă zeama de lămâie și muștarul.

Pune maioneza peste ingredientele tăiate cubulețe și amestecă. Adaugă sare și piper după gust și, dacă este nevoie, mai pune o lingură de muștar. Dacă vrei să ornezi salata de boeuf cu maioneză, va fi nevoie să faci o cantitate dublă.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!