De ce fac murăturile floare, de fapt. Greșeala pe care trebuie să o eviți

Muncești mult ca să le ai în cămară și când crezi că au ieșit perfecte, observi că au făcut floare. Te-ai confruntat și tu cu această problemă și nu știi cum să-i dai de cap? Ei bine, dacă da, atunci ai nimerit exact unde trebuie. Află, din rândurile de mai jos, de ce fac murăturile floare. Evită această greșeală și vei obține niște murături gustoase, tari și crocante!

Motivul pentru care apare floarea la murături

Castraveți murați, varză murată sau gogonele, românii le îndrăgesc pe toate și le consumă în fiecare iarnă. Fie că le servesc pe post de garnitură sau că le utilizează în alte rețete, precum salatele sau sarmalele, murăturile sunt, fără doar și poate, nelipsite de pe mesele noastre, mai ales în timpul sezonului rece.

Ele nu sunt dificil de pus, dar cu toate astea există câteva reguli care trebuie respectate cu strictețe, altfel apare enervanta floare. Primul aspect de care ar trebui să ții cont este ca sî ai grijă ca totul să fie curat și sterilizat.

Astfel, trebuie să-și speli mâinile foarte bine, cu apă și săpun, pentru a îndepărta toate bacteriile care ar putea favoriza apariția florii la murături. De asemenea, trebuie să sterilizezi cu atenție borcanele în care urmează să conservi legumele. Pentru a le curăța ca la carte, poți folosi cu încredere bicarbonatul de sodiu.

Cum poate AI-ul recrea amintirile celor dragi? Povestea unui fiu care și-a clonat mama cu ajutorul tehnologiei

Într-o eră în care tehnologia avansează cu pași mari, un experiment revoluționar ridică întrebări importante despre legătura dintre oameni și inteligența artificială. Un bărbat și-a…

Tumblr revine în forță. Refugiul Generației Z într-un internet tot mai haotic

Într-o epocă digitală în care marile platforme sociale sunt dominate de polarizare, influenceri și algoritmi agasanți, o platformă considerată de mult apusă își regăsește locul…

 Sfaturi pentru ca murăturile să nu facă floare

Un alt aspect de care ar trebui să ții cont este acela de a spăla foarte bine legumele pe care urmează să le conservi. Astfel, trebuie să le alegi pe cele bune și să le treci prin mai multe jeturi de apă rece.

În plus, unele legume pot fi spălate și cu deja celebrul bicarbonat de sodiu. Praful se amestecă cu apă și cu soluția obținută se spală foarte bine legumele. Ulterior, acestea se clătesc cu apă rece.

Citește și Ce să adaugi în murături pentru a ieși crocante și gustoase. Trucul secret folosit de chef Joseph Hadad care le dă un plus de savoare!

Ce nu trebuie să pui niciodată în borcanele cu murături

Tu știai asta? Iată greșelile pe care multe gospodine le fac, fără să își dea seama. Din aceste cauze, murăturile mai pot face floare:

• Nu adăuga apă cu clor de la robinet
• Nu pune sare iodată

În schimb, adaugă în borcane crenguțe de vișin. Acestea conțin substanțe cu efect antibacterian, astfel că scad șansele apariției mucegaiului alb. Însă, crenguțele trebuie și ele spălate, la rândul lor, cu un burete nou și apă rece.

Citește și Ce pun gospodinele din Viscri în borcanele cu murături. Așa ies crocante și gustoase, rețeta are sute de ani!

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!