Ingredientul secret pe care îl adaugă măicuțele în iahnia de fasole. Va avea un gust absolut divin

Iahnia de fasole este într-adevăr un preparat minunat, care poate fi pregătit în mod simplu și rapid. Este o opțiune populară în perioada postului, dar este, de asemenea, apreciată de mulți în afara acestei perioade, datorită gustului său bogat și reconfortant. Mâncarea gătită în mănăstiri pare, întotdeauna, foarte gustoasă așa că mulți credincioși s-au întrebat care sunt ingredientele secrete folosite de măicuțe. Dacă dorești să gătești o iahnie de fasole ca la mănăstire, iată o rețetă simplă care îți va permite să obții un preparat delicios.

Iahnie de fasole, rețeta simplă cu gust divin

Deși credința și spiritualitatea au un rol semnificativ în viața mănăstirilor, există și un alt aspect care face ca mâncarea de la mânăstire să fie deosebită. La mânăstire, accentul este pus pe simplitate și pe utilizarea produselor naturale. Călugării și maicile cultivă adesea propriile legume și fructe pe terenurile mânăstirii, fără a utiliza pesticide sau chimicale. Acest lucru contribuie la obținerea unor ingrediente proaspete, gustoase și pline de nutrienți.

Pentru a se bucura de produsele lor de-a lungul întregului an, mânăstirile practică metode tradiționale de conservare. Kilograme de bulion sunt preparate în timpul sezonului de recoltare și apoi păstrate în cămară pentru a fi folosite în timpul iernii. Zarzavaturile și legumele sunt păstrate prin murare sau uscare, păstrându-și astfel aroma și gustul.

Mâncarea de la mânăstire păstrează adesea rețete tradiționale transmise de-a lungul generațiilor. Aceste rețete sunt conservate cu grijă și folosite pentru a crea mâncăruri autentice. Uite cum poți prepara iahnia de fasole de post, după rețeta mănăstirească și care sunt ingredientele care îi dau gustul divin:

Sparanghelul – leguma cu gust de vară, plină de sănătate

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și sănătoase legume, dar este prea puțin folosit în bucătăria românească. Cu un gust dulceag, o textură crocantă…

Start sănătos: Micul dejun cu două ingrediente care îți stabilizează zahărul din sânge

Un mic dejun simplu și echilibrat poate fi cheia unei zile reușite, iar pentru a-ți începe dimineața cu energie și vitalitate, combinațiile naturale de alimente…

Ingrediente

• 400 grame de fasole uscată
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• un morcov
• un ardei gras roșu
• o lingură de paste de tomate
• trei linguri de suc de roșii
• două foi de dafin
• doi căței de usturoi tocat
• piper, sare, pătrunjel și ulei
• mărar, cimbru ( opțional)

Preparare:

•  Începe prin a spăla bine fasolea și a o pune la înmuiat în apă rece pentru cel puțin 6-8 ore sau peste noapte. După înmuiere, scurge apa și clătește fasolea în continuare.
• Pune fasolea într-o oală mare cu apă caldă. Fierbe fasolea la foc mediu până când devine moale și se poate strivi ușor între degete. Acest proces poate dura aproximativ 30-45 de minute, în funcție de tipul de fasole și de cât de mult a fost înmuiată.
• Într-o tigaie mare, încinge puțin  ulei la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine ușor aurie. Peste ceapă, adaugă cățeii de usturoi tocați sau zdrobiți și călește-i timp de 1-2 minute, până când eliberează aroma. Pune și morcovul ras și ardeiul tocat mărunt. Toarnă puțină apă și lasă legumele la călit, până se înmoaie.
•  Dacă folosești pastă de roșii, adaugă-o acum și amestecă. Dacă folosești roșii proaspete, adaugă-le direct în tigaie și fierbe-le până când se înmoaie și se amestecă bine cu celelalte ingrediente.
•  După ce fasolea a fiert și este moale, scurge-o de apă și adaug-o în tigaie peste sosul de ceapă, usturoi, legume și roșii. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
•  Lasă iahnia să fiarbă la foc mic pentru încă 10-15 minute, permițând aromelor să se amestece și să se îmbine. Poți adăuga și puțină apă fierbinte dacă dorești un sos mai subțire.

Vezi și Secretul bucătarilor de top pentru cea mai bună fasole bătută. Ce să adaugi la final, după ce ai stins focul. Așa iese delicioasă și fină

• Gustă iahnia și adaugă sare și piper după preferințe. Poți să adaugi și cimbru sau mărar pentru aromă, dacă dorești.
• Iahnia de fasole este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poate fi garnisită cu puțină verdeață proaspătă înainte de servire.

Vezi și Secretul lui Adi Hădean pentru cea mai bună zacuscă de fasole. Nu o vei mai prepara niciodată altfel

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!