Ingredientul special de pus în aluatul gogoșilor. Trucul bunicilor pentru a ieși pufoase, rețeta e un deliciu

Copilăria este plină de amintiri dulci și de momente speciale care ne rămân întipărite în inimă pentru totdeauna. Printre aceste amintiri, un loc special îl ocupă aroma și gustul gogoșilor pe care bunicile noastre le pregăteau cu multă grijă și dragoste. Iată care este secretul unor gogoși pufoase și delicioase, ca cele făcute de bunica.

Ingredientul special de pus în aluatul gogoșilor

Probabil că și tu ai încercat măcar o dată să faci gogoși ca ale bunicii, iar la final rezultatul nu a fost cel pe care îl știai din copilărie. Există însă un truc de care trebuie să ții cont pentru a te putea bucura de gustul copilăriei atunci când faci gogoși.

Unul dintre secretele bunicilor constă în adăugarea de iaurt sau chefir în compoziție. Sunt două ingrediente extrem de importante care fac desertul pufost și aerat. Aceste lactate fermentate adaugă un nivel suplimentar de complexitate și savoare gogoșilor, transformându-le în adevărate delicii.

Conținutul lor ridicat de apă face ca aluatul să fie umed, ceea ce va împiedica uscarea excesivă a gogoșilor în timpul procesului de gătire. În plus, va face ca desertul să aibă o textură moale și pufoasă.

Sparanghelul – leguma cu gust de vară, plină de sănătate

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și sănătoase legume, dar este prea puțin folosit în bucătăria românească. Cu un gust dulceag, o textură crocantă…

Start sănătos: Micul dejun cu două ingrediente care îți stabilizează zahărul din sânge

Un mic dejun simplu și echilibrat poate fi cheia unei zile reușite, iar pentru a-ți începe dimineața cu energie și vitalitate, combinațiile naturale de alimente…

De asemenea, gustul ușor acru al acestor ingrediente împreună cu zahărul și aromele celorlalte ingrediente, formează o rețetă absolut delicioasă de gogoși.

Citește și: Gogoși de post, rețeta simplă. Ingredientul pe care trebuie să-l adaugi neapărat pentru a ieși pufoase și aromate

Citește și: Cum faci cele mai pufoase gogoși cu bere. Pașii pe care trebuie să-i urmezi, ies delicioase. Rețeta simplă de post

Rețeta clasică de gogoși

Ingrediente:

• 350 ml lapte
• 500 g făină
• 2 gălbenușuri
• 1 plic zahăr vanilat
• 10 g drojdie uscată
• un praf de sare
• coaja de la o lămâie
• ulei pentru prăjit
• zahăr pudră pentru decor

Mod de peparare

Se cerne făina într-un vas încăpător. Încălzește puțin laptele și pune câteva linguri de lapte călduț într-un alt bol împreună cu drojdia, o lingură de zahăr și una de făină. Restul de lapte se amestecă cu gălbenușurile și zahărul vanilat. După ce a crescut, maiaua se pune peste făină împreună cu celelalte ingrediente.

Frământă un aluat, mai întâi cu lingura, apoi cu mâna, până când devine suplu și nu se mai lipește de mâini. Ulterior, vasul se acoperă cu folie alimentară și se lasă la dospit preț de 30-40 de minute. După ce a crescut, întinde aluatul pe blatul de lucru pudrat cu făină. Întinde foaia astfel încât să fie de aproximativ jumătate de centimetru grosime și taie gogoșile după forma și dimensiunea dorită.

După ce ai tăiat aluatul, acoperă-l cu un prosop curat și mai lasă-l la dospit încă 20-30 de minute. Astfel gogoșile vor crește.

Încinge uleiul într-un recipient mai mare și așează gogoșile în el. Lasă-le a prăjit până când acestea devin aurii. Ele se vor întoarce singure de pe o parte pe celaltă când sunt rumenite. Scoate gogoșile pe hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Le poți pudra cu zahăr după ce s-au răcit sau le poți umple cu gem, dulceață sau ciocolată.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!