Prăjitura de post cu cafea și zahăr caramelizat. Un desert delicios și ușor de preparat

Dacă ești în căutarea unui desert de post care se prepară ușor, dar are un gust bogat și delicios, prăjitura cu cafea și zahăr caramelizat este alegerea ideală. Rețeta combină aroma intensă a cafelei cu dulceața zahărului caramelizat, oferind un desert perfect pentru orice ocazie. Se prepară fără ingrediente de origine animală, iar rezultatul este un desert pufos, cu o cremă fină și aromată.

Descoperă mai jos cum poți face această prăjitură simplă, dar spectaculoasă!

Ingrediente necesare pentru prăjitura de post cu cafea și zahăr caramelizat

Pentru siropul de cafea cu zahăr caramelizat:

• 250 g zahăr
• 5 lingurițe cafea
• 550 ml apă
• Pentru blat:
• 350 ml din siropul preparat anterior
• 200 ml ulei
• 200 g făină
• 150 g pesmet
• 50 g stafide
• 1 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
• un praf de sare

Pentru cremă:

• 300 ml din siropul preparat anterior
• 1 lingură făină
• 2 linguri amidon
• un praf de sare
• 20 g zahăr vanilat

Cum se prepară prăjitura de post cu cafea și zahăr caramelizat

Pasul 1: Prepararea siropului aromat

Pentru început, cafeaua se prepară la filtru, ibric sau espressor, în funcție de preferință. Din cantitatea inițială de 550 ml apă și 5 lingurițe de cafea, se obține aproximativ 500 ml lichid, care va sta la baza siropului.

Rețetă de post. Chiftele de ciuperci cu cartofi, perfecte pentru masa de Paște

Postul Paștelui este deja în desfășurare, iar mulți români caută alternative delicioase la preparatele tradiționale. Printre cele mai simple și apreciate rețete de post se…

Rețeta originală a sarmalelor bucovinene. Secretele unei arome desăvârșite

Sarmalele sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai îndrăgite preparate ale bucătăriei românești, însă puțini cunosc o variantă aparte, originară din Bucovina, care duce acest…

Separat, zahărul se pune într-o cratiță cu pereți înalți și se caramelizează la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea. După ce zahărul s-a topit complet și a căpătat o culoare aurie, se adaugă treptat cafeaua fierbinte, amestecând continuu pentru omogenizare. Este important să se folosească un vas potrivit, deoarece amestecul are tendința să se umfle la contactul dintre cafea și zahărul caramelizat.

Siropul se lasă la foc mic până când toate particulele de caramel s-au dizolvat complet, apoi se dă deoparte pentru a se răci. Din această compoziție, se măsoară 350 ml pentru blat și 300 ml pentru cremă.

Pasul 2: Prepararea blatului

Stafidele se lasă la hidratat în puțină apă, timp în care se pregătește aluatul. Într-un bol, se amestecă cei 350 ml sirop de cafea răcit cu uleiul, apoi se adaugă pesmetul și se omogenizează bine.

Separat, făina se cerne împreună cu praful de copt și bicarbonatul, apoi se încorporează treptat în compoziția lichidă. Se adaugă un praf de sare și stafidele înmuiate, iar amestecul rezultat trebuie să aibă o consistență ușor mai groasă decât cea a unui chec.

Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni 21,5 x 25 cm) și se coace la 180°C timp de 35-40 de minute. Blatul este gata atunci când trece testul cu scobitoarea – aceasta trebuie să iasă curată din mijlocul prăjiturii.

Pasul 3: Prepararea cremei

Pentru cremă, cei 300 ml de sirop rămași se pun într-o cratiță, apoi se adaugă amidonul, făina și un praf de sare. Amestecul se omogenizează bine înainte de a fi pus pe foc, pentru a evita formarea cocoloașelor. Se adaugă zahărul vanilat și se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când crema capătă o consistență densă.

Când este gata, crema se lasă să se răcească puțin, apoi se întinde uniform peste blatul deja răcit. Prăjitura se dă la frigider pentru 1-2 ore, timp în care crema se va întări, iar aromele se vor combina armonios.

Servirea prăjiturii de post cu cafea și zahăr caramelizat

După ce s-a răcit complet, prăjitura poate fi porționată în cuburi sau felii, fiind gata de servire. Gustul intens de cafea, combinat cu dulceața zahărului caramelizat și textura moale a blatului, transformă acest desert într-o alegere perfectă pentru zilele de post.

Această rețetă este ideală nu doar pentru cei care urmează o dietă fără produse de origine animală, ci și pentru iubitorii de deserturi fine și aromate. Se prepară rapid, din ingrediente accesibile, iar rezultatul este spectaculos – un desert pufos, dulce și cu o aromă irezistibilă de cafea caramelizată.

Prăjitura de post cu cafea și zahăr caramelizat este un desert ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie. Gustul intens și textura moale fac din această rețetă o alegere inspirată pentru zilele în care vrei să te răsfeți cu un dulce savuros, fără a folosi lapte, ouă sau unt. Încearc-o și bucură-te de fiecare înghițitură!

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!