Salată de fasole verde cu usturoi și semințe de pin. Un preparat savuros, ideal pentru zilele caniculare

Salată de fasole verde cu usturoi și semințe de pin.

Salată de fasole verde cu usturoi și semințe de pin, un preparat rapid, ideal pentru zilele toride de vară, dar mai ales pentru persoanele care vor să scape de câteva kilograme. Din acest motiv am ales să gătesc ceva ușor și dietetic. Am hotărât să fac o salată de fasole verde, iar pentru o textură crunchy am adăugat muguri de pin. La sfârșitul rețetei găsiți detalii despre semințele de pin.

Este mai mult decât ușoară aceasta salată, perfectă și pentru cei ce sunt la dietă. Se prepară în mai puțin de 15 minute iar partea avantajoasă este că se poate servi atât caldă cât și rece.

Ingrediente

• 450 gr fasole verde congelată
• 2 căței de usturoi
• 30 gr muguri de pin
• sare, piper

Cum se prepară salata de fasole verde cu usturoi și semințe de pin?

• Într-o tigaie am încins puțin ulei de măsline, am adăugat păstăile de fasole verde și un pahar mic de apă.
• Eu nu decongelez fasolea înainte de gătire, o pun direct în tigaie. Tigaia să fie antiaderentă mai mare ca dimensiune sau un wok.
• Am lăsat păstăile de fasole la călit, întorcându-le ușor cu un clește, pentru a nu le rupe.
• Pentru a-si păstra culoarea proaspătă și textura crocantă, păstăile de fasole nu trebuie să fiarbă.
• Astfel după ce a scăzut apa, am închis focul și am asezonat cu sare și piper.
• Tot acesta este momentul când se pune usturoiul zdrobit peste păstăile de fasole.
• Într-o altă tigaie, mai mică, am prăjit ușor semințele de pin. Aceștia dau o textură și un gust deosebit.
• Salata de fasole este gata, se poate servi și caldă dar eu voi lăsa la frigider pentru 15 minute.
• Dressing nu am făcut de data aceasta, dar se potrivește un dressing de iaurt cu ierburi.
• Această salată de fasole verde poate constitui și o garnitură, alături de o friptură de porc sau pui, este delicioasă.

Ce sunt semințele de pin și ce beneficii conțin?

• Semințele de pin sunt semințe comestibile de la aproximativ 20 de specii de pin din lume. Cele mai cunoscute sunt semințele Pinus pinea.
• Au aromă de conifer sau nucă iar prin prăjire aroma se intensifică, iar textura devine crocantă.
• Sunt o sursă excelentă de fibre, conțin până la 34% proteine.
• Sprijină procesul de slăbire – datorită conținutului de acid pinoleic care este un inhibitor al apetitului
• Ajută la menținerea sănătății inimii- sunt o sursă de grăsimi mononesaturate care scad nivelul colesterolului rău.
• Conțin luteină- antioxidant esențial pentru prevenirea bolilor oculare
• Încetinesc procesul de îmbătrânire datorită antioxidanților conținuți, luptă împotriva radicalilor liberi din organism.

Sparanghelul – leguma cu gust de vară, plină de sănătate

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și sănătoase legume, dar este prea puțin folosit în bucătăria românească. Cu un gust dulceag, o textură crocantă…

Start sănătos: Micul dejun cu două ingrediente care îți stabilizează zahărul din sânge

Un mic dejun simplu și echilibrat poate fi cheia unei zile reușite, iar pentru a-ți începe dimineața cu energie și vitalitate, combinațiile naturale de alimente…

Cum utilizăm și unde se găsim semințe de pin?

Cea mai cunoscută întrebuințare a semințelor de pin este ingredientul pentru prepararea sosului pesto italian. Semințele de pin se mai adaugă la diverse feluri de mâncare pe bază de carne sau pește, în salate, în unele culturi se adaugă în aluaturi pentru pâine, biscuiți, etc. Semințele de pin se găsesc in supermarketuri, magazine cu profil oriental. În comerț le găsiți sub denumirea de muguri de pin.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!