Secretul care garantează cea mai bună ciorbă de roșii. Ce trebuie să adaugi cât încă e fierbinte. Bunicile îl folosesc de ani buni

Spală roșiile și opărește-le în apă clocotită. După ce se temperează, decojește-le și pasează-le într-un blender.
Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine sticloasă și aurie.
Adaugă morcovii tăiați rondele și ardeiul gras tocat cubulețe. Călește-le timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie ușor.
Adaugă roșiile pasate și lasă-le să fiarbă împreună cu legumele timp de aproximativ 10-15 minute.
Adaugă cartofii tăiați cubulețe și suficientă apă sau supă pentru a acoperi ingredientele din oală. Lasă să fiarbă la foc mediu până cartofii devin moi.
Adaugă lingura de bulion de roșii și amestecă bine pentru a omogeniza gustul.
Asezonează ciorba cu sare și piper după gust. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga oțet în funcție de preferințele tale.
După ce ciorba este gata, stinge focul și adaugă leușteanul proaspăt tocat grosier. Amestecă ușor pentru a distribui aroma leușteanului în ciorbă.
Acoperă oala și lasă ciorba să se odihnească timp de câteva minute pentru a se contopi aromele.
Servește ciorba de roșii fierbinte, garnisită cu crutoane sau frunze de pătrunjel proaspăt.

Ciorba de roșii aromată și delicioasă