Secretul prin care să păstrezi mustul dulce peste iarnă. Așa te vei bucura de gustul proaspăt al strugurilor

Mustul este una dintre cele mai populare și îndrăgite băuturi ale toamnei. Acestă licoare dulce și aromată reprezintă o etapă esențială în procesul de vinificație. Mulți vor să se bucure de gustul delicios al mustului pentru o perioadă cât mai lungă de timp. Știai că mustul poate fi păstrat și peste iarnă? Iată care este secretul prin care să păstrezi mustul dulce și în sezonul rece.

Secretul prin care să păstrezi mustul dulce peste iarnă

Mustul reprezintă sucul de struguri proaspăt storși și are o serie de beneficii pentru sănătate. Este bogat în vitamina A, B1 și B3 și are un conținut ridicat de minerale.

Un pahar de must dimineața oferă organismului energie, stimulează sistemul nervos și reduce retenția de apă, spun specialiștii. În plus, acest lichid ajută la menținerea unui nivel optim al colesterolului.

Citește și: Când se culeg strugurii. Primele semne că fructele s-au copt. Sfatul de aur al agricultorilor pentru un vin delicios și parfumat

Cum să tai ceapă fără să plângi? Trucuri utile în bucătărie

Nu există bucătar, fie el amator sau profesionist, care să nu fi experimentat măcar o dată lupta cu o ceapă „plângăcioasă”. Cunoscută pentru compușii săi…

Cum să ai succes la interviu, dacă ești introvertit. Transformă-ți defectele în calități

Într-o societate care pune accent pe abilități de comunicare și interacțiuni sociale, introvertiții se pot simți adesea marginalizați, având impresia că trebuie să joace un…

Cel mai gustos must se obține întotdeauna din strugurii foarte copți, ajunși la maturitatea de consum. Astfel, vei fi sigur că te vei bucura de un must delicios și un vin de calitate superioară.

Pentru ca mustul să reziste cât mai mult timp și să te poți bucura de gustul lui și în sozonul rece, ai la îndemână trei metode extrem de simple.

Citește și: Cum faci cea mai bună dulceață de struguri. Ingredientul care îi dă un gust unic, nu ai nevoie de altă rețetă

1. Păstrează mustul în congelator

Congelarea mustului este una dintre metodele cele mai eficiente de a păstra mustul în starea sa nefermentată. Este recomandat să nu folosești sticle din poliester pentru a nu influența gustul produsului. Când torni mustul, lasă sticlele goale cam de două degete, întrucât mustul se dilată, iar sticla poate exploda în congelator.

Mustul congelat poate fi consumat după 2-3 ore după ce l-ai scos de la congelator.

2. Mustul păstrat cu hrean

După zdrobirea strugurilor, mustul se lasă să se limpezească. Între timp, se spală hreanul și se dă prin răzătoarea mică. Se amestecă apoi cu mustul și se păstrează în damigeana de 50 de litri. Se lasă aproximativ 2 saptămâni, apoi se trage în sticle, care trebuie acoperite apoi cu dopuri de plută. Astfel mustul nu va fermenta.

Cantități: Pentru 10 litri de must sunt necesare 100 de grame de hrean ras.

3. Conservarea mustului cu aspirină

Pentru a opri fierberea mustului poți folosi conservant. Se folosește aproximativ 1 gram la 1 litru de must proaspăt. Conervantul nu trebuie adăugat direct în lichid, ci se dizolvă mai întâi într-un vas cu must (aproximativ 1 litru) pe care îl pui pe foc. Lasă-l câteva minute pe foc, până când ajunge aproape de punctul de fierbere și apoi toarnă-l peste restul de must.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!