Trucul pentru ca orezul să nu se mai lipească. Ce trebuie să faci de fapt înainte de a-l pune la fiert, asta face diferența

Atunci când vrei să pregătești orez ai crede că e floare la oreche să îl pregătești, căci ce poate fi greu în a-l pune în apă și a-l lăsa să fiarbă? Ei bine, lucrurile nu stau chiar așa. Dacă îți dorești ca orezul să iasă bun, să nu se lipească bob de bob, e nevoie să ții cont de niște lucruri.

Cum să pregătești orezul astfel încât să nu se mai lipsească

În primul rând lasă orezul la ănmuiat în apă suficientă pentru minim o oră înainte de a-l găti. Aruncă apoi apa și clătește orezul în mai multe ape până când aceasta devine limpede.

Raportul 1:3 nu este tocmai cel indicat. Mulți oameni folosesc o parte de orez la trei părți de apă. În aceste proporții însă, cantitatea de apă este prea mare pentru orezul fiert. Folosește un raport 1:2, adică două părți de apă pentru fiecare parte de orez. O să observi că bobul de orez de fierbe perfect, nu rămâne tare și nici nu se înmoaie încât sp se lipească de celelalte boabe de orez.

Aceste sfaturi sunt aplicabile în cazul orezului alb, dar mai ales în cazul orezului integral, care este mai sănătos pentru organism. Dacă vei ține cont de ele, vei vedea cât de ușor este să obții un orez pufos, fiert perfect și care nu se lipește.

Sendviș cu falafel pentru zilele de post. Rapid, sățios și plin de savoare

În perioada postului, găsirea unor rețete gustoase, hrănitoare și rapide poate deveni o adevărată provocare. Totuși, bucătăria plant-based oferă o varietate de preparate savuroase, iar…

Sparanghelul – leguma cu gust de vară, plină de sănătate

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și sănătoase legume, dar este prea puțin folosit în bucătăria românească. Cu un gust dulceag, o textură crocantă…

Vezi și – Cum fierbi de fapt orezul ca să nu se mai lipească de oală. Metoda banală pe care o vei folosi mereu

Respectă timpul de gătire al orezului

Orezul are nevoie de mai mult sau de mai puțin timp de fierbere în funcție de preparat. În cazul în care pregătești pilaf, orezul trebuie să fiarbă mai mult, dar dacă nu vrei ca boabele de orez să devină pufoase și să se lipească între ele, orezul nu are nevoie de mai mult de 10-12 minute de fierbere, timp în care trebuie să amesteci constant în oală.

Manisha Bharadwaj, cunoscut bucătar, a explicat în ce fel de tigaie trebuie pregătit orezul. Potrivit bucătarului, trebuie să alegi „o tigaie cu fundul greu și cu un capac bine fixat” pentru ca aburul să rămână înăuntru. „Acesta este cel care va găti orezul”, dezvăluie el. „Orezul va absorbi tot lichidul, așa că nu vrei să iasă niciun abur”. Amestecă orezul spălat și apa în tigaie și mărește focul. „Orezul a ajuns la punctul de fierbere, o să îl amestec”, a mai spus Manisha. „O să dau focul mai încet și o să pun capacul pe cratiță”.

Rămâi la curent cu ultimele materiale exclusive și noutăți despre tot ce te interesează, pe Canalul nostru de WhatsApp!